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Primer día de cosecha Variedad Arbequina

Primer día de cosecha Variedad Arbequina

Botella de 500 ml de nuestra Edición Limitada Primer Día de cosecha. Esta variedad es más temprana que la picual. Por tanto, son las primeras aceitunas recolectadas,...
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Al aceite La Casona lo avalan los siguientes parámetros:

 
  • Acidez: inferior a 0,20 grados (de las mejores del mercado).

     

    Mide la frescura del fruto en la recolección y la limpieza en el proceso de extracción, el límite máximo C.E. en virgen extra es 0,5.

  • Índice de peróxidos: inferior a 5.

     

    Mide la oxidación producida en el aceite. El límite máximo C.E. en virgen extra es 18.

  • K-270: inferior a 0,15.

     

    Mide la oxidabilidad previsible. El límite máximo C.E. en virgen extra es 22.

  • Ácido oleico: entre el 81 y 82,5%.

     

    Medida de la calidad nutricional del aceite.

  • Alfa-tocoferol (vitamina E): entre 195 y 226 mg/kg.

     

    Potente antioxidante natural, no adicionado, precursor de la ubequinona, coenzima Q10.